Sorban draselný

Sorban draselný je antimikrobiální složka, která brání růstu plísní, kvasinek a bakterií a široce se používá jako konzervační látka v potravinách, nápojích a výrobcích osobní péče. Je to sůl bez zápachu a chuti, synteticky vyráběná z kyseliny sorbové a hydroxidu draselného.

Synonyma
E202, 2, 4 - Hexadenoic acid, Potassium salt, Sorbic acid, Potassium salt, 2, 4 - Hexadenoic Acid, Potassium Salt, Potassium (E, E) - hexa - 2, 4 - dienoate, Potassium Sorbate, Sorbic Acid, Potassium Salt
Chemický vzorec
C6H7KO2
Číslo CAS
24634-61-5

Charakteristika

Molární hmotnost
150.22 g/mol
Bod tání
270 °C
Hustota
1.363 g/cc
Formuláře
Bílý, Bez zápachu, Granule

Použití a aplikace

Klíčové aplikace

  • Jídlo a výživa
  • Konzervační látky
  • Konzervační
  • Výroba vína
  • Léčiva
  • Produkty na péči o pleť
  • Osobní péče
  • Kosmetické výrobky
  • Anti-Aging Products

Odvětví

Sorbát draselný

Sorbát draselný je draselná sůl kyseliny sorbové. V přírodě se vyskytuje v nezralých plodech (jeřabinách) jeřábu. V průmyslu se sorbát draselný používá jako konzervační látka.

Sorbát draselný v průmyslu

Sorbát draselný je v EU povolen jako potravinářská přídatná látka pod číslem E 202. Používá se v potravinářském průmyslu jako konzervační látka k potlačení růstu mikroorganismů, jako jsou plísně, kvasinky a některé bakterie. Pomáhá prodloužit trvanlivost potravin a zachovat jejich kvalitu během skladování.
Sorbát draselný působí v mírně kyselém prostředí. Obvykle se vyskytuje v margarínu, mléčných výrobcích, jako je sýr a jogurt, pečivu, nápojích, jako jsou ovocné šťávy, minerální voda, víno a nealkoholické nápoje, konzervách, jako jsou džemy a nakládaná zelenina, olivách, sušeném ovoci a ořechách a hotových jídlech, jako jsou omáčky, dresinky, majonéza a kečup.
Sorbát draselný se také používá jako konzervační látka v kosmetickém průmyslu. Chrání kosmetické výrobky, zejména ty s vysokým obsahem vody, před mikrobiální kontaminací. Sorbát draselný je zvláště účinný v mírně kyselém pH (3 až 6), které je běžné v kosmetických výrobcích.
Příklady použití zahrnují krémy a pleťové vody, pleťové tonika a tonika, šampony a kondicionéry, stejně jako make-up. Sorbát draselný se často používá v přírodní kosmetice, protože je považován za látku šetrnou k pokožce ve srovnání například s parabeny.
Sorbát draselný se také používá jako konzervační látka ve farmaceutickém průmyslu k zajištění mikrobiologické stability vodných léčivých přípravků (kapky, spreje, sirupy, tobolky s tekutou náplní) a polotuhých přípravků (krémy, gely, masti).
Sorbát draselný se používá v zemědělství k konzervaci čerstvého ovoce, zeleniny, řezaných květin, okrasných rostlin a dalších zemědělských produktů, které je třeba chránit před mikrobiální kontaminací během sklizně, skladování a dalšího zpracování. Sorbát draselný se buď nastříká přímo na rostliny nebo zemědělské produkty ve formě roztoku, nebo se přidává do obalů.
Sorbát draselný se používá v polymerním průmyslu jako konzervační prostředek k zabránění růstu mikroorganismů v kapalných přípravcích používaných při výrobě polymerů a jiných plastů. Mikroorganismy, zejména plísně a bakterie, se mohou vyskytovat v kapalných polymerech nebo meziproduktech a ovlivňovat kvalitu a funkčnost konečného produktu.
Sorbát draselný působí také jako konzervační látka v gumárenském a kaučukářském průmyslu. Zejména v latexu a vlhkých gumových směsích pomáhá udržovat trvanlivost, kvalitu a stabilitu výrobků. Zajišťuje, že guma a kaučuk nejsou napadeny mikroorganismy, které by mohly změnit fyzikální vlastnosti, jako je konzistence, barva nebo zápach konečných výrobků.
Sorbát draselný se používá v tabákovém průmyslu, při skladování a výrobě tabákových výrobků jako konzervační látka a také v krmivech pro zvířata. V čisticím průmyslu se používá k konzervaci čisticích prostředků.
V akváriích sorban draselný brání růstu řas a mikroorganismů. V některých průmyslových aplikacích, kde se voda používá jako součást uzavřeného systému nebo cyklu, zabraňuje růstu mikroorganismů.
Ve stavebnictví se látka používá hlavně k prevenci mikrobiálního napadení stavebních materiálů, jako jsou barvy, laky, tmely a prostředky na ochranu proti vlhkosti.
V energetickém průmyslu se sorban draselný používá jako konzervační látka v některých chladivách a mazivech používaných v energetických zařízeních. Používá se také jako konzervační látka v některých palivech nebo ropných produktech.
V mazivářském průmyslu se sorban draselný používá jako konzervační prostředek k zabránění růstu mikroorganismů ve vodních mazivech, tukových mazivech, olejích a emulzích. Přispívá k prodloužení životnosti a zlepšení vlastností maziv.