Hydrogenuhličitan amonný

Jedná se o anorganickou sloučeninu, která se používá v potravinářském průmyslu jako kypřící látka pro pečivo, jako jsou sušenky a krekry. Používá se také jako hnojivo, pH pufr a činidlo v chemických laboratořích. Další využití v průmyslu je při výrobě barviv, léčiv, katalyzátorů, keramiky, zpomalovačů hoření, plastů a dalších výrobků.

Synonyma: E503, Ammonium Hydrogen Carbonate, Baking soda, Bicarbonate of Ammonia, Powdered Baking Ammonia, ABC, Ammonium Bicarbonate
Chemický vzorec: NH4HCO3
Číslo CAS: 1066-33-7

Charakteristika

Molární hmotnost: 79.055g/mol

Bod tání: 41.9 °C

Hustota: 1.586 g/cm3

Formuláře: Krystaly, Prášek, Bílý

Použití a aplikace

Klíčové aplikace

Pečení
Plasty a polymery
Zpracování kůže
Úprava vody
Leštění a čištění
Léčiva
Čisticí prostředek
Guma
Zinková ruda / těžba

Odvětví

Pharma
Čištění
Povlaky a konstrukce
Polymery
Kosmetika
Úprava vody
Jídlo
Výživa zvířat
Zemědělství

Obecné informace o hydrogenuhličitanu amonném

Hydrogenuhličitan amonný je také známý jako hydrogenuhličitan amonný. Hydrogenuhličitan amonný je v přírodě velmi vzácný. Ve formě bezbarvého minerálu teschemacheritu se vyskytuje například v Jižní Africe, na Novém Zélandu a v Argentině. Vzhledem k vysoké poptávce po hydrogenuhličitanu amonném v různých průmyslových odvětvích se syntetizuje v laboratoři.

Vlastnosti hydrogenuhličitanu amonného

Hydrogenuhličitan amonný je amonná sůl kyseliny uhličité. Je to bezbarvý krystalický prášek se zápachem po čpavku. Hydrogenuhličitan amonný se dobře rozpouští ve vodě, ale ne v ethanolu.

I při pokojové teplotě se pomalu rozkládá na amoniak, oxid uhličitý a vodu. Rychlost rozkladu se prudce zvyšuje s rostoucí teplotou.

Hydrogenuhličitan amonný lze od velmi podobného uhličitanu amonného odlišit vyšší hrubostí krystalického prášku.

Hydrogenuhličitan amonný v potravinářském průmyslu

Hydrogenuhličitan amonný se používá jako kypřidlo v průmyslových pekárnách. Je vhodnější pro velká výrobní množství než jedlá sůl. V domácnostech se používá také jako kypřící prostředek jako součást jedlé soli a prášku do pečiva. Při výrobě ovocného vína a vína používají vinaři hydrogenuhličitan amonný k regulaci kyselosti. V potravinářském průmyslu EU je hydrogenuhličitan amonný povolen jako potravinářská přídatná látka s číslem E 503ii.

Crop sprayer in field aerial view - Captured by a licensed UAV operator with a permission for aerial work.

Hydrogenuhličitan amonný v zemědělství

Hydrogenuhličitan amonný se používá hlavně v zemědělství jako hnojivo a také zvyšuje hodnotu pH půdy. Ve výživě zvířat slouží hydrogenuhličitan amonný jako pufrovací činidlo a reguluje hodnotu pH v trávicím traktu zvířat - což je důležité zejména pro přežvýkavce, jako jsou krávy a ovce, které spotřebovávají velké množství fermentovatelného krmiva.

Woman applying cream to hands, close-up
GettyImages-532608179.jpg

Hydrogenuhličitan amonný v kosmetickém průmyslu

Hydrogenuhličitan amonný se používá v různých aplikacích v kosmetickém průmyslu. Například pomáhá zlepšovat strukturu a stabilitu výrobků a slouží také jako jemný čisticí a exfoliační prostředek. Ve výrobcích, jako jsou pěny na vlasy nebo pěny na čištění obličeje, působí jako pěnidlo, které vytváří lehkou a vzdušnou texturu. V lacích na vlasy pomáhá vytvářet objem a texturu. Díky svým pachově neutrálním vlastnostem se používá také v deodorantech.

Shot of a young woman cleaning a kitchen counter at home
GettyImages-1163763269.jpg

Hydrogenuhličitan amonný v čisticím průmyslu

V čisticím průmyslu se hydrogenuhličitan amonný používá ve sprejích a čisticích prostředcích na trouby, kde pomáhá odstraňovat zapečenou mastnotu a odolné nečistoty. V univerzálních čisticích prostředcích se používá jako jemný čisticí a drhnoucí prostředek a v čisticích prostředcích na koberce a čalounění pomáhá odstraňovat skvrny. Látka pomáhá také jako prostředek na odstraňování vodního kamene a čistič oken.

Plastics colored objects and small pieces colored in white

Hydrogenuhličitan amonný v plastikářském a gumárenském průmyslu

Hydrogenuhličitan amonný se používá v průmyslu plastů a polymerů k vytváření pěnových struktur v plastech. Pěnové plasty mají nižší hustotu, což je činí atraktivními pro lehké konstrukční aplikace v automobilovém, stavebním a obalovém průmyslu.

V gumárenském průmyslu se hydrogenuhličitan amonný používá k výrobě pěnové pryže. Výrobky z pěnové pryže mají nižší hustotu, a proto jsou ideální pro lehké aplikace, například v automobilovém průmyslu nebo ve sportovní obuvi. Pěnová pryž se také používá k výrobě těsnění a izolačních materiálů. Pórovitá struktura pěny nabízí dobré tepelně a zvukově izolační vlastnosti, které jsou ideální pro izolaci budov a technických zařízení.

Hydrogenuhličitan amonný při těžbě

Hydrogenuhličitan amonný se používá v těžebním průmyslu jako součást výbušnin. V kombinaci s dalšími chemikáliemi se používá jako hnací plyn pro zlepšení účinku trhaviny. Hydrogenuhličitan amonný se také používá k regulaci prašnosti v dolech. Ve formě prášku se nanáší na prašné povrchy, kde přitahuje vlhkost ze vzduchu a váže na sebe prachové částice. To pomáhá snižovat znečištění prachem v dolech a jiných důlních prostředích.

Two men working in water treatment facility

Hydrogenuhličitan amonný při úpravě vody

Při úpravě vody působí hydrogenuhličitan amonný jako regulátor hodnoty pH. Neutralizuje kyseliny, a tím zvyšuje účinnost procesů úpravy. Zabraňuje také korozi v potrubí a systémech.

Jako flokulant shlukuje částice ve vodě - přidáním hydrogenuhličitanu amonného se jemné částice a zákal ve vodě spojí do větších vloček, které lze pak snadněji odstranit. Přídavek hydrogenuhličitanu amonného rovněž brání růstu řas.

Další oblasti použití hydrogenuhličitanu amonného

Ve farmaceutickém průmyslu se hydrogenuhličitan amonný používá jako "dezintegrační činidlo", které pomáhá rozkládat tablety v těle, a tím zlepšuje vstřebávání účinných látek.
Hydrogenuhličitan amonný se používá ve stavebnictví jako přísada do betonu a malty. Jako nadouvadlo uvolňuje oxid uhličitý, a tím přispívá k tvorbě pórů v betonu. Látka se používá také při čištění, restaurování a odsolování historických budov a uměleckých děl.
Hydrogenuhličitan amonný se používá při zpracování kůže, zejména při činění.