Fosforečnan amonný

Největší hmotnostní využití je v zemědělství jako složka hnojiv. Používá se také v suchých chemických hasicích přístrojích a díky svým krystalickým vlastnostem je velmi rozšířený v oblasti optiky.

Synonyma
Ammonium Phosphate Monobasic, Ammonium Dihydrogenphosphate, Mono-Ammonium Phosphate, Prim-Ammonium Phosphate, MAP
Chemický vzorec
H₁₂N₃O₄P
Číslo CAS
7722-76-1

Charakteristika

Molární hmotnost
115.03 g/mol
Bod tání
190°C
Hustota
1.803 g/cc
Formuláře
Prášek (suchý), Bílý, Zrnitý

Použití a aplikace

Klíčové aplikace

  • Pečení
  • Buničina a papír
  • Výroba vína
  • Manipulace s textilem
  • Zemědělský (ne-pesticid)
  • Stavební a stavební výrobky
  • Elektronika

Odvětví

Fosforečnany amonné

Fosforečnany amonné existují v různých variantách, jako je mono-, di- a triammoniumfosfát. Existují také polyfosforečnany amonné. Tyto látky se liší počtem atomů vodíku ve fosforečnanu. Dva nejběžnější typy fosforečnanu amonného jsou monoamoniumfosfát (MAP) a diamoniumfosfát (DAP). Většina fosforečnanů amonných se vyrábí synteticky. Amonné soli kyseliny fosforečné se používají především v hnojivech a jako levný a málo toxický zpomalovač hoření.

Vlastnosti fosforečnanů amonných

Fosforečnany amonné jsou soli složené z amonných a fosforečnanových iontů. Jsou to krystalické pevné látky bez barvy a zápachu, které se dobře rozpouštějí ve vodě. Fosforečnany amonné se získávají především reakcí amoniaku s kyselinou fosforečnou. Konkrétní typ vzniklého fosforečnanu amonného závisí na přesných reakčních podmínkách a poměru mísení výchozích látek.
Zemědělský traktor s hnojivy

Fosforečnany amonné v zemědělství

Fosforečnany amonné se používají především jako hnojiva v zemědělství. Dobře se rozpouštějí ve vodě, a tak nabízejí rychlou dostupnost živin dusíku (důležitého pro růst a vývoj rostlin, zejména listů a stonků) a fosforu (důležitého pro vývoj kořenů, kvetení, tvorbu plodů a přenos energie v rostlině) ve vysokých koncentracích.
Dihydrogenfosforečnan amonný (NH4H2PO4) se často používá jako jednosložkové hnojivo ve formě roztoku, který se rozprašuje přímo na listy nebo se rozvádí zavlažovacími systémy. Fosforečnan diamonný (DAP, (NH4)2HPO4) je rovněž hojně používaným hnojivem, které se rozptyluje na povrch půdy ve formě granulí nebo se zapravuje do půdy.
Kromě toho se fosforečnany amonné často používají v kombinaci s dalšími živinami v kombinovaných hnojivech, aby se zajistil vyvážený přísun živin pro rostliny.

Fosforečnany amonné ve stavebnictví

Fosforečnany amonné se používají především jako zpomalovače hoření ve stavebnictví. Zvyšují teplotu vznícení materiálů a zpomalují šíření plamene tím, že vytvářejí ochrannou vrstvu, která omezuje přístup kyslíku k hořícímu materiálu.
Při tepelném rozkladu fosforečnanů amonných se také uvolňují nehořlavé plyny, které snižují tvorbu kouře a toxických plynů při požáru. Fosforečnany amonné například chrání dřevo a dřevěné výrobky, jako jsou překližky, dřevotřískové a dřevovláknité desky, před požárem.
Fosforečnany amonné ve speciálních cementech optimalizují dobu tuhnutí a pevnost a zvyšují chemickou odolnost cementu.

Fosforečnany amonné v textilním průmyslu

Za účelem snížení hořlavosti textilií, jako jsou oděvy, bytový textil (záclony, čalounění a koberce) a technické textilie (stany a ochranné oděvy), se tyto textilie ošetřují fosforečnany amonnými (impregnace, postřik a nátěr).
Biscuit factory worker inspecting freshly made biscuits on production line

Fosforečnany amonné v potravinářském průmyslu

V potravinářském průmyslu se fosforečnany amonné používají spolu s hydrogenuhličitanem amonným jako kypřící látky při výrobě pečiva, jako jsou sušenky, krekry a některé koláče. Tyto látky umožňují kynutí těsta tím, že při zahřátí uvolňují oxid uhličitý, a zajišťují tak lehkou a vzdušnou strukturu.
Fosforečnany amonné rovněž regulují hodnotu pH v některých potravinách, což zlepšuje jejich stabilitu a trvanlivost: stabilní hodnota pH je důležitá pro řízení mikrobiální aktivity a enzymatických procesů.
V doplňcích stravy a obohacených potravinách slouží fosforečnany amonné jako zdroj pro člověka nezbytných živin fosforu a dusíku.
V některých zpracovaných potravinách se fosforečnany amonné používají jako emulgátory a stabilizátory pro optimalizaci textury a konzistence. Stabilizují směs složek a zabraňují oddělení oleje a vody.
Diammonium fosfát (DAP) se při výrobě vína používá zejména během fermentace jako dodavatel dusíku pro kvasinky.

Fosforečnany amonné v papírenském průmyslu

Fosforečnany amonné se používají jako zpomalovače hoření při výrobě papíru. Používají se také jako katalyzátory v procesu bělení a jako stabilizátory v různých chemických procesech při výrobě buničiny, což zvyšuje kvalitu a stabilitu konečného produktu. V neposlední řadě se fosforečnany amonné používají v lesnictví jako hnojiva pro surovárny.

Fosforečnany amonné v elektronickém průmyslu

Fosforečnany amonné se používají jako zpomalovače hoření při výrobě desek s plošnými spoji a dalších elektronických součástek.
Používají se také při výrobě polovodičů a dalších elektronických součástek jako leptací a čisticí prostředky, které odstraňují nečistoty a připravují povrchy pro další zpracování.
Fosforečnany amonné se používají také jako tavidla při pájení; zabraňují oxidaci kovů během pájení.

Další oblasti použití fosforečnanů amonných

Fosforečnany amonné jsou hlavní složkou tzv. hasicích přístrojů ABC. Ty jsou univerzální a účinné proti požárům třídy A (hořlavé pevné látky), B (hořlavé kapaliny) a C (požáry v elektrických systémech).